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pâtisseries orientales
- 20 feuilles de pâte Filo
-environ 250 gr de beurre
-130g de cacahuettes grillées et concassées(ou amandes,pistache ou noix)
-eau de fleur d'oranger
- 1 verre de sucre en poudre
- Un peu de cannelle (1 cuillère à soupe environ)
-sirop de miel :125 gr de miel,250 ml d'eau,350 gr de sucre et 3 c à s d'eau de fleur d'oranger.
Faire fondre le beurre.Déposer dans un moule beurré une dizaine de feuilles de phyllo que vous aurez badigeonné chacune d'entre elles de beurre fondu.
Mélanger les cacahuettes,le sucre,la cannelle.Ramasser cette farce avec de l'eau de fleur d'oranger
Déposer délicatement ce mélange sur les feuilles de filo et couvrir avec dix autres feuilles enduites avec le beurre fondu. Couper des petits losanges de 4cm de côté à l'aide d'un couteau bien aiguisé.
Faire cuire dans un four préchauffé à 200°C pendant 40 minutes jusqu'à ce que le dessus des baklawas soit bien doré.
Préparer le sirop à la casserole,faire bouillir 5 min puis laisser réduire à feu doux 20 minutes.
Verser le sirop chaud sur les baklawas. Laisser refroidir quelques heures avant de découper.